Травяной откорм. Вы уверены?

Когда дело доходит до выбора говядины в магазине, возникает путаница. Что считать травяным откормом и где это должно быть написано, а главное - как написано? Ведь все коровы едят траву уже много столетий, в этом нет ничего удивительного.

Действительно, все коровы кормятся травой. Однако в современном мире это считается не выгодным. Мясной скот легче кормить зерном. Это намного выгоднее производителям мяса.

В связи с этим, Служба безопасности пищевых продуктов (филиал Министерства сельского хозяйства США) разработало в 2006 году свое определение "травяного откорма" а также правила маркировки мясных продуктов. В этогм же году Служба сельскохозяйственного маркетинга (AMS) приняла официальное определение термина, который и стал использоваться повсеместно.

К сожалению в 2016 году AMS отменило свое определение и сертификация стала добровольной. Теперь потребители должны полагаться на независимые сертификаты организаций, которые не входят в USDA. Чтобы помочь вам в этой путанице, мы нарисовали следующий плакат:

Травяной откорм, этикетки и знаки