Стейк Шатобриан (La Gourmet)

Стейк Шатобриан (La Gourmet)

Производитель:Beef Market
Тара:Вакуумная упаковка
Наличие:Есть в наличии
Цена: 1800 руб.
за 1 кг.

Доступные варианты

* Вес:

Количество:     - или -   в закладки сравнение

Стейк Шатобриан La Gourmet - это маленький стейк, нарезанный из острой части вырезки, мясо нежное с небольшим количеством жирных прожилок, которые при приготовлении тают. Одновременно это "мужской" вариант стейка Филе Миньон.

Производится из бычков породы Black Ангус, период откорма – 150 дней. Срок созревания мяса – 21 суток. Поставляется охлажденным до +4°С в вакуумной упаковке.

  • Температура хранения: 0 + 4°С
  • Срок хранения: 10 суток
  • Энергетическая ценность: 150 ккал (605 кДж)
  • Белки: 20 г
  • Жиры: 10,0 г
  • Углеводы: 0 г
  • Состав: Говядина мраморная бескостная, зерновой откорм.

La Gourmet

Исторические факты:

Название этого маленького стейка (Chateaubriand steak) неразрывно связано с французским писателем и государственным деятелем, виконтом Франсуа Рене де Шатобрианом (1768-1848). Точнее так был назван рецепт, созданный его личным поваром Монмираем для виконта. Стейки хитрым образом обжаривались и подавались под соусом из белого вина, лука, сливочного масла и лимонного сока. Гарниром служил молодой картофель обжаренный в масле до золотистого цвета.

Процесс обжаривания стейков держался Монмираем в секрете, он до сих пор вызывает горячие споры гурманов и любителей кулинарных историй.

Еда
Единица за 1 кг.

Написать отзыв



Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Плохо           Хорошо